A receita Bolo de Fubá que carrega memórias da roça, cheirinho de forno e o carinho da vovó
Ah, meu bem… só de falar em bolo de fubá, já dá pra sentir o cheirinho doce tomando conta da casa. Lembro direitinho das manhãs frias na casa da minha avó, quando ela colocava a chaleira no fogo e começava a misturar os ingredientes com aquele avental florido. A cozinha virava um refúgio quentinho, e o cheirinho do bolo assando era como um abraço apertado. Era o nosso ritual de aconchego.
Esse bolo é aquele tipo de receita que não tem hora: vai bem no café da manhã, depois do almoço, no lanche da tarde ou naquela visita surpresa. Ele é simples de fazer, tem uma textura macia e um sabor suave, levemente amanteigado, com aquele toque rústico que só o fubá proporciona. É um pedacinho de infância servido numa fatia.
Conheça os ingredientes do bolo de fubá e entenda o papel de cada um para acertar na textura e no sabor
Agora, antes de botar a mão na massa, deixa eu te contar o porquê de cada ingrediente ser especial. O fubá, claro, é a estrela: ele dá aquele sabor característico e uma textura granuladinha deliciosa. A farinha de trigo, quando bem peneirada, entra pra equilibrar e deixar a massa mais fofinha. O açúcar adoça com delicadeza e o leite morno ajuda a hidratar a mistura, além de realçar o sabor. Já o óleo deixa tudo úmido na medida certa, e os ovos dão estrutura e leveza. Ah, e o fermento, claro, é o que vai fazer a mágica da massa crescer!
Ingredientes:
3 ovos
1 e 1/2 xícara de açúcar
1 xícara de fubá fino
1 xícara de farinha de trigo (peneirada)
1 xícara de leite morno
1/2 xícara de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
(Opcional: 1 colher de erva-doce ou 1/2 xícara de queijo ralado para um toque especial)
Passo a passo carinhoso para preparar o bolo de fubá mais macio e dourado que você já provou
Vamos com calma, como se estivéssemos juntas na cozinha. Primeiro, você vai bater os ovos com o açúcar até formar um creme fofo e clarinho. Isso faz o bolo crescer bonito. Depois entra o óleo, bem devagar. Em seguida, alternamos os secos peneirados com o leite morno — sempre mexendo com carinho, sem bater demais. Por último, o fermento, com delicadeza. Nada de pressa, viu? Isso faz toda a diferença!
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha ou fubá.
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
Acrescente o óleo e misture bem.
Adicione o fubá, a farinha de trigo e o sal, alternando com o leite morno.
Misture até a massa ficar lisa e homogênea.
Incorpore o fermento delicadamente.
Se desejar, adicione a erva-doce ou o queijo ralado.
Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Saiba como os ingredientes do bolo de fubá podem fazer bem à saúde e ao bem-estar
Você sabia que o fubá é rico em fibras e pode ajudar no funcionamento do intestino? Pois é! Além disso, ele dá uma sensação de saciedade e tem aquele sabor reconfortante que acalma o coração. O leite, por sua vez, traz cálcio e ajuda a deixar o bolo mais nutritivo. Já os ovos são uma excelente fonte de proteína e ajudam na estrutura da massa. E se você usar açúcar mascavo ou demerara, ganha ainda mais sabor com um toque de saúde.
Experimente essas variações criativas do bolo de fubá para surpreender a família e os amigos
Quer dar um toque especial no seu bolo de fubá? Tenta acrescentar queijo minas ralado: ele derrete na massa e dá um sabor salgado delicioso. Outra dica é colocar coco ralado, que deixa o bolo ainda mais úmido e perfumado. Se quiser ousar, faça uma calda de goiabada derretida por cima — vira quase uma sobremesa de festa. E para uma versão mais leve, use leite vegetal, óleo de coco e adoçante culinário. Dá certo e fica divino!
Os melhores acompanhamentos para seu bolo de fubá, criando uma experiência completa e aconchegante
O par perfeito do bolo de fubá é aquele café passado na hora, né? Mas ele também vai super bem com um chá de ervas, especialmente erva-doce ou camomila. Em dias mais quentes, um suco natural de laranja ou limonada geladinha combina lindamente. Quer um mimo extra? Sirva com uma colherada de requeijão cremoso ou um pedacinho de queijo meia cura. É uma combinação que parece simples, mas é puro carinho.
Como conservar o bolo de fubá por mais tempo sem perder o sabor e a textura de recém-assado
Se sobrar (o que é difícil!), guarde o bolo em um recipiente bem fechado fora da geladeira por até 2 dias. Ele se mantém fofinho e saboroso. Passando disso, leve à geladeira por até 5 dias. Na hora de servir, esquente no micro-ondas por 15 segundinhos — fica uma delícia! E se quiser congelar, corte em fatias, embale bem e congele por até 2 meses. Depois, é só descongelar naturalmente e aproveitar!
Chegou sua vez de levar essa receita de bolo de fubá pra sua cozinha e encantar todo mundo
Agora que você já sabe todos os truques, chegou a hora de colocar a mão na massa e fazer esse bolo com carinho. Te garanto: vai ser sucesso na primeira mordida. O bolo de fubá é mais do que uma receita, é uma forma de espalhar afeto e trazer um pouco de calmaria pros nossos dias corridos. Faça, compartilhe com quem você ama e depois me conta como ficou. Vai por mim: cozinhar é um gesto de amor que a gente sente no coração.
Quer mais receitas de bolos caseiros com gostinho de lar?
Confira nossas outras receitas de bolos irresistíveis!
→ Clique aqui e veja mais artigos sobre bolos que aquecem o coração
